يساعد الطهي بالضغط الخضار على الاحتفاظ بما يتراوح بين 90 و 95٪ من الفيتامينات مقارنة بالغليان ، والذي يمكن أن يقلل محتوى الفيتامينات إلى النصف.
السلامة اولا
لا بد أن تحدث المصائب في أي نشاط مطبخ ، لكن الحرارة والضغط اللذين يتراكمان في طنجرة الضغط يتطلبان عددًا من قواعد السلامة أولاً.
تأكد من أن ختم طوقا المطاط سليم. يقترح العديد من الشركات المصنعة استبدال الحشية المطاطية سنويًا ، ولكن قد يكون من الحكمة الاحتفاظ بقطع غيار في متناول اليد. سوف تمنع طوقا مكسورة أو متكسرة الجهاز من إحكام الإغلاق بإحكام ، مما قد يؤدي إلى فتحه بشكل غير متوقع.
لا تضع الكثير من الطعام في طنجرة الضغط. ستؤدي الحرارة إلى تمدد الطعام ، لذلك لا تملأ الوعاء أكثر من نصف ممتلئة. قد يؤدي فتح الوعاء بتدفق من الطعام إلى حروق شديدة.
أضف كمية كافية من الماء. قد تؤدي كمية المياه غير الكافية إلى خلل في الضغط ، مما قد يؤدي بدوره إلى حرق الطعام.
لا تقلى في طنجرة الضغط الخاصة بك. قد تتسبب الحرارة الناتجة عن الكثير من الزيت في الوعاء في إتلاف الصمام والأجزاء الأخرى من الجهاز.
للتعرف على مزيد من أفضل قدر الضغط الموجودة فقط قم بالدخول الى موقع الزعيمات
قم بالدخول الى موقع سفن سيل للوصول الى افضل حلة ضغط

كن حذرًا جدًا في إطلاق الضغط وفتح الغطاء. لا يوجد عدد رسمي لحوادث الطهي بالضغط ، ومع وجود طرز رقمية أحدث قد تكون أقل تواتراً. ومع ذلك ، يجب عليك دائمًا قراءة إرشادات وحدتك قبل استخدامها. انظر الأساليب المذكورة أعلاه لإطلاق البخار بأمان وفتح غطاء طباخ.
عند نقطة واحدة ، كانت طناجر الضغط مقتصرة على خفض اللحوم بسرعة. مع إضافة القليل من أشباه الموصلات المضافة ، أصبح نطاق طباخ الضغط الآن يشمل الطهي البطيء للحساء ، والإعداد السريع للفاصوليا المجففة ، وأكثر من ذلك بكثير.